Gastronomía Mallorquina

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Publicado por Bernat Comas | 27 de Agosto de 2009

Antes del boom turístico en las Islas, mucho antes de los grandes hoteles y zonas turísticas, la  actividad pesquera y campesina era muy rica y variada en Baleares. Por lo tanto, la gastronomía balear está muy relacionada con los cereales, el vino y el aceite.

Si visitais Mallorca alguna vez, no os olvideis de probar el “Pà Pagés”, las cocas (las de Valldemossa, riquísimas), empanadas, i cocarrois, que son elaborados en base a harina de trigo.

Así mismo, el “pa amb oli” es uno de los platos más representativos que se prepara con pan y tomate en rama untado, con aceite y sal, y se acompaña de embutidos o quesos (el mahonés es de mis favoritos) y aceitunas “trencades”.

El aceite de oliva es básico como ingrediente culinario. Forma parte de los platos de baleares más típicos y les aporta un sabor muy especial y característico.

Respecto al vino, la producción de las Islas Baleares ha adquirido en las últimas décadas  una calidad y personalidad reconocidas, tal y como se ha demostrado durante estos años en diferentes certámenes, concursos y ferias.

Otros platos típicos son el arroz “brut” o de pescado, tumbet (pastel de verdura), o trempó (ensalada mallorquina)  entre muchos otros, ya que la gastronomía balear se diferencia por la elevada variedad de sus platos.

pan, vino y sobrassada mallorquina

No nos tenemos que olvidar de nuestra querida “sobrassada” y de la popular  “ensaïmada” que seguro que será conocida por todos vosotros.

Desde Travel2Baleares os invito a disfrutar de las Islas con los cinco sentidos. Bon Profit per tots!

Publicado en: General, Mallorca, Travel2Be Restaurants

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6 Comentarios en “Gastronomía Mallorquina”

  1. Jaime Izquierdo comenta:
    27 Ago 09 a las 11:03 am

    Hola Bernat,

    Como madrileño adoptado, debo decir que, aunque nunca salen nombradas, me tienen enamorado las galletas de Inca. Las quelitas, vamos (sin ánimo de hacer publicidad). Me parecen un producto excepcional que acompaña perfectamente con sobrasada, con el paté de Sóller, con el queso…

    Muchas gracias por la oportunidad de comentar y un sabroso saludo!

    Jaime

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  2. Bernat Comas comenta:
    27 Ago 09 a las 11:16 am

    Gracias por la aportación Jaime!
    Así es, desde pequeño ya comía las famosas “quelitas” con sobrassada o con nocilla, son un puro vicio! Hay muchos más platos y postres malorquines que no aparecen en el post, ya que la cantidad es muy extensa.
    ¿Alguno más que querais destacar?

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  3. Luz H comenta:
    27 Ago 09 a las 12:22 pm

    Tomo buena nota para mis “mini vacaciones” de este próximo mes.
    ahora necesito que me recomendeis sitios donde poder disfrutar de todo esto…
    Gracias. un saludo.

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  4. Bernat Comas comenta:
    27 Ago 09 a las 12:51 pm

    Tomo nota sobre este aspecto Luz. Un nuevo post sobre restaurantes en Mallorca es muy buena idea :-)

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  5. travel2baleares comenta:
    27 Ago 09 a las 4:48 pm

    Gracias Bernat:
    creo que la gastronomóa de las islas es de las mejores del panorama nacional. Lo bueno es que además comparten muchas similitudes. Es curioso como además cruzan de una isla a otra compartiendo sabores: calderetas, quellitas, sobrasada, ensaimada, queso, …

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  6. Casas rurales en Baleares comenta:
    11 Mar 10 a las 10:04 am

    Hombre, aparte del socorrido pa amb oli con sobrasada o butifarra negra, yo destacaría los platos basados en la huerta y los productos del mar, platos bien reputados y conocidos internacionalmente.

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